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劉家大拜拜
藝術家 Artist: 劉興欽
作品名稱:《劉家大拜拜》
尺寸 Size: 136X70 cm
創作年份Year: 2015
創作媒材 Media: 設色紙本
 
  「劉家拜拜我做客,圍著芼蘭柴上坐,四炆四炒全來過,無奈就是少些肉」
讀劉興欽這首打油詩,感覺真是氣派啊!一次大拜拜,花光十年積蓄,可真是大手筆啊!從這首打油詩裡,就可以看出客家人是多麼熱情又好客啊!
 
  日據時代台灣鄉下地方,非常窮困,尤其是農民,更尤其是「做山」的農民。住在淺山丘陵地的農民,客家人居多;他們全年無休的種稻、種菜、種水果、養雞、養豬,還經常不得溫飽。較為富有一點的農家,能積蓄的錢財也是很有限的;但劉興欽家,是新竹縣橫山鄉大山背村的茶農及煤礦場主,雖然不富有,但卻是大戶人家,是很重面子的,寧願自己餓肚子,也要撐出場子。在這十年一次敬天謝地酬神的大拜拜中,絕對不能缺席,更不能省。所以攢了十年的積蓄,一次備辦流水席,請親朋好友吃到飽,可以花得精光,一點都不騙人。
 
  從前農民窮,住的房子大都是簡陋的土角厝,劉興欽家住的可是磚砌的四合院,但是拜拜開流水席,四合院那小小的院子是不夠擺桌的;吃拜拜的前一天,鄉親們就會來幫忙搭遮陽的棚架,一個個頂棚在四合院外的空地上架起擺開,挺壯觀的。
 
  吃拜拜當天,可熱鬧了。吃拜拜,是全村的大事,除了左鄰右舍的鄰居會來,劉家在台灣各地的親友也都會來捧場,是皆大歡喜的喜慶。
客人多,劉家沒有那麼多人手和桌椅碗筷,村民都自動自發地將自己家裡的桌子、椅子、鍋子、碟子、碗盤和水桶搬來,還將鹹菜蘿蔔乾以及自己田裡種的各種青菜水果挑來。劉家當然要花比較大的本錢,準備雞鴨魚肉等各式各樣的肉品。
 
  婦女們忙碌著,在棚架邊的臨時大灶前和水塘邊,撿菜、洗菜、切菜、殺雞、宰鴨、生火、添柴……,小孩子搬柴薪、提水、刷洗餐具竹簍……;男人將桌椅擺好,到處打雜找事做;場面看似忙亂,卻亂中有序;不多久一道道美味菜餚就上桌了。當然少不了客家名菜四炆四炒以及湯湯水水的特色菜。
 
  開桌前,客人陸陸續續過來,久未見面的親朋好友熱烈地打招呼,大聲的講話,處處笑語聲;平時少油少肉的腸胃,趁難得的大拜拜,盡情大吃大喝,滿足一下味蕾。大人,有桌有椅可以坐下來吃喝;小孩子坐地上,用簸箕倒扣當飯桌,拿來一段段的柴薪當凳子,希哩呼嚕的吃得興高采烈;還特別送暖為乞丐準備了一桌,讓他們沾沾喜氣,飽餐一頓。可見主人家的慈悲!
 
  有趣的是來的客人一眼就能看出屬於那個族群。村子裡的男人打著赤腳,女人揹著孩子,小孩到處亂跑;外省人則是夫妻手牽手一起出現,笑瞇瞇地跟人打招呼;而日本人男人總是神氣地走在前面,女人和孩子謙卑地跟在後面。
 
  席間都是男的天下,客家女人是不能上桌的;等男人吃飽離席後,換上新菜,女人才開始吃。
吃拜拜,超開心,從古至今都一樣。這熱鬧的流水席,大人笑,小孩鬧,還有許多小狗在各桌間汪汪叫,撿著地的骨頭肉屑樂逍遙。
世間沒有不散的宴席,散席時,收拾好桌椅碗盤,各家將自己帶菜和碗盤來的水桶或鍋子裝著剩菜,歡歡喜喜提著回家去。
 


 

 

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